En partenariat avec la Fondation Paul Bocuse, l’établissement propose des ateliers de découverte de la cuisine et de la pâtisserie à Tezenas du Montcel. Ces Ateliers, ouverts aux élèves de la 6ème à la 3ème, se déroulent les mercredis après-midi hors vacances scolaires sur huit séances à partir du 14/01, d’une durée de 2h30. Les collégiens sont encadrés par un chef. Les élèves (Ryan, Evan, Loa, Nesrine et Manon) pourront, s’ils le souhaitent, déjeuner à midi à la cantine et aller en étude de 13h00 à 14h00. Vêtus d’une toque et d’un tablier fournis par la fondation, les jeunes chefs découvriront à chaque séance une nouvelle recette de cuisine ou de pâtisserie qu’ils suivront de la préparation à la dégustation. Chacun derrière leur poste de travail, ils exécuteront les gestes précis et techniques de la profession. Tous les ingrédients et ustensiles seront fournis, et les jeunes pourront repartir avec les mets qu’ils auront réalisés. Ils bénéficieront ainsi de la transmission d’un savoir-faire et d’un savoir-être par un formateur professionnel, de la découverte des valeurs du monde professionnel indispensables pour leur avenir. Merci à Daniel, notre chef gérant d’avoir accepté cette mission.
